Поддомен — отдельное имя в зоне (blog.example.ru). Их используют для www, API, личных кабинетов, стейджа. Лишние открытые поддомены — риск (забытый phpMyAdmin, старый тестовый стенд).
Для HTTPS на многих поддоменах смотрите wildcard SSL и проверяйте SSL Checker.
